吃麵包!超過70種世界麵包種類作法&創意料理





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







所有麵包迷絕對不可錯過的一本超實用入門書!

◇ 10種日常麵包的基本知識&美味創意大發現
◇ 主餐、點心、下酒菜……適時適所的麵包選擇法
◇ 全世界17個國家、超過70種麵包的特色介紹
◇ 初學者也OK!超實用基礎問答讓你免煩惱

想要做出美味又不輸給市售品的麵包,一點也不難!
透過書中活潑多樣的圖片說明,改變你對麵包的原有印象,
從基礎知識到創意活用法,完全掌握關於麵包的一切!

不同時間及場合,應該選擇什麼樣的麵包?
世界各國的麵包在做法及口味上有什麼不一樣?
該用哪一種酵母?為什麼烤不出漂亮色澤?

本書以簡明易懂的版面及圖文說明,帶領你走進麵包的世界!
認識食材原料、了解製作過程、活用麵包特性、變化配料組合……
深入了解進而活用創意,開拓生活中對於麵包的可能性,
更有超級實用的入門Q&A,從材料到工具,從製作到保存,所有疑惑一次解決!
一書在手,你也能成為麵包達人!

作者簡介

日本麵包推廣協會

為了推廣「豐富的麵包生活」概念,舉辦了許多關於麵包知識、吃法、活用法的啟蒙講座與活動。

另外,也開設「麵包推廣師」認證課程。

譯者簡介

郭清華

淡江大學東方語文學系畢業,曾任出版社日文主編,卻從未離開過翻譯的工作。譯有《殺人黑貓館》、《魔神的遊戲》、《我愛廚房》、《天璋院篤姬》、《蔬菜之神》、《美味的辣油》等多本推理與文學小說,及多種生活散文、使用書。



  • 譯者:郭清華
  • 出版社:積木

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/04/13
  • 語言:繁體中文




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