從0開始學做磅蛋糕





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

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簡單易做的磅蛋糕,是西點烘焙的入門基礎,只要將相同份量的奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉混拌均勻,填入烤模中,放入烤箱烘烤即可。做成甜的磅蛋糕,或是鹹的法式蛋糕,都非常美味可口。

本書用超大幅的照片以及詳細的文字說明,先教你基礎磅蛋糕和法式鹹蛋糕的作法,之後只要添加不同調味料或食材,就能變化出不同口味。

做成甜的磅蛋糕時,除了原味外,還可加入調味粉類(如可可粉、抹茶粉)來變化蛋糕口味,更可以在麵糊中加入材料(如香蕉、蘋果、核桃、果醬、地瓜等),豐富口感。做成鹹的法式蛋糕時,只要注意水分比例,可以變化的口味或是加入的材料就更多元了,如咖哩、青醬、高麗菜、南瓜、雞腿、馬鈴薯、洋蔥、蓮藕、煙燻鮭魚等等,而且因為口感紮實,所以也可當做主食來享用。

磅蛋糕和法式鹹蛋糕可做出無限多的變化,發揮想像力,你也可以做出最美味最好吃的蛋糕喔!

本書特色

★和一般甜點書不同,是以超大幅的步驟圖為主,並詳加解說每一個步驟,讓你一目瞭然,即使是新手,只要照著做,就一定可以做出美味的磅蛋糕。

作者簡介

福岡直子

東京製果學校畢業後在甜點店工作,也曾在食品製造公司工作,不久後便自立門戶。在雜誌、食譜書中發表各種甜點組合,是深受歡迎的甜點老師,製作的甜點既可口、簡單又有獨特的創意。著有『從0開始學做戚風蛋糕』、『製作方型酥脆點心&海綿蛋糕』等書籍。

譯者簡介

陳美齡

專職日文翻譯,譯作有《從0開始學做蛋糕卷》、《彩繪蛋糕卷》、《在家栽種杯子蔬菜》(邦聯文化出版)。



  • 譯者:陳美齡
  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/03/15
  • 語言:繁體中文




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